El pastel de papas es un clásico de la gastronomía argentina. En esta versión, usamos nuestra crema de leche SantoDomingo para darle un toque más cremoso y suave.
Ingredientes:
- 1 kg de papas
- 250 ml de crema de leche SantoDomingo
- 200 g de queso rallado (tipo parmesano o mozzarella)
- 500 g de carne molida (res o mezcla con cerdo)
- 1 cebolla grande picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 huevos duros picados
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación:
- Preparar las papas: Pela y corta las papas en rodajas finas. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
- Hacer el relleno: Sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore. Añade sal, pimienta y pimentón. Incorpora los huevos duros picados.
- Armar el pastel: En un molde enmantecado, coloca una capa de papas, luego el relleno de carne y una capa de queso rallado. Repite hasta terminar con papas.
- Agregar la crema: Vierte la crema de leche sobre la última capa de papas y espolvorea con más queso.
- Hornear: Cocina en horno precalentado a 180°C por 25-30 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Servir caliente y disfrutar con una ensalada fresca.
Es un plato súper reconfortante y cremoso, perfecto para disfrutar en familia o amigos.
